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レモンを半分に切った。料理に少し使いたいだけだけれど、手で絞ると種も入ってしまいそう。せっかくなら、オレンジを絞るときにも使える道具がいいな。
そんな選び方なら、OXOの「2-in-1 シトラスジューサー」が候補になります。小さい柑橘用と大きい柑橘用、二種類の絞り器を使い分ける手動の道具です。
名前にジューサーとあっても、電源につないで果物を丸ごと入れる機械ではありません。半分に切った柑橘を絞り、下の容器へ受ける形。洗う場所や収納も、そこから考えられるよ。
この記事ではメーカーの仕様を見ながら、二つの絞り器、目盛り、注ぎ口、洗い方を確認します。果汁の使い道は、サンキストのレモネードと味の素のドレッシングの公開レシピを入口にしよう。使って飲んだ感想を作るのではなく、家で何を用意するかまで具体的に考える記事です。
「2-in-1」は絞り器が二種類。レモン用と大きな柑橘用を分けて考えよう
OXOの公式商品ページでは、レモンやライムに向く小さい絞り器と、オレンジやグレープフルーツに向く大きい絞り器の二種類を案内しています。メーカーSKUは11263400です。
同じ柑橘でも、レモンとグレープフルーツでは大きさが違うものね。その違いに合わせて、使う絞り器を選べる仕組みです。
二つを同時に使って、二種類の果汁を別々の容器へ搾り分ける機械、という意味ではないよ。買う前に、いちばんよく使いたい果物を一つ思い浮かべ、その大きさに合う方から使い方を見てみよう。
目盛りは最大約350mL。ここは「目安になる目盛り」として案内されています。精密な計量器として、表示の一目盛りまで必ず同じ量を測れる、といった説明にはしません。
本体の寸法は約縦15×横13.5×高さ17.5cm、重量は約185g。絞り器はポリプロピレン、本体は飽和ポリエステル樹脂です。普段使う計量カップと同じくらいかな、と想像する前に、収納先の高さまで一度合わせてみてね。
棚へ入るかだけでなく、上から果物を当てて使える場所も必要です。台所の手前ぎりぎりに置かず、安定して作業できる平らな場所を選ぶ。手で支える本体にはくびれがあるとメーカーは説明しているけれど、どんな置き方でも倒れないと受け取らず、周りの物を少しよけておこう。
また、約350mLの容器だからといって、レモン何個でいっぱいになるかは一律に決められません。果実の大きさや状態で取れる量は変わるから。必要な果汁の量を先に決め、受けた量を見ながら進めるほうが、料理の準備に合わせやすいよ。
同じOXOには「シトラスジューサー（小）」という別商品もあります。ブランドと絞り器という言葉だけで選ばず、今回の二種類の絞り器の製品がほしいなら、2-in-1の表記とSKUを合わせてね。見た目が似ている別商品の容量や材質を、そのまま移さないようにしたい。
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種を受けながら絞って、注ぎ口から移す。作る物を先に決めると動きやすいよ
準備では、果物を洗い、切るための包丁とまな板を別に用意します。ジューサーに包丁や果物まで含まれるという商品ではないので、絞る道具だけを取り出してから台所を行き来するより、先にそろえておこう。
清潔な道具で柑橘を半分に切り、大きさに合う絞り器で果汁を受ける。切る作業と絞る作業は場所を分け、刃物を片付けてから絞り器を手で支えると、作業台での動きを整理できます。
公式説明では、種や皮が落ちにくい仕様で、絞った後は注ぎ口から果汁をそのまま注げると案内されています。
ここ、受ける器から移すところまで考えられるのがポイントだね。ただし、「落ちにくい」は、あらゆる種や果肉が完全に除かれるという保証ではありません。料理へ加える前に、受けた果汁を見て、必要なら種などを取り除いてね。透明な果汁だけを作る濾過器としては選ばないようにしよう。
注ぎ口があるから、ボウルやピッチャーへ移す流れも作れます。でも、果汁を入れてから使い道を探すより、作る物を先に決めると量の見当が付きやすい。飲み物へ使うのか、ドレッシングへ少量入れるのかで、受ける容器も変わるから。
たとえばドレッシングに大さじ一杯半が必要なら、絞った果汁を別の計量スプーンで取り分ける。容器全体の目盛りがあることと、少量の大さじを正確に量り取ることは、分けて考えていいんです。
反対に、数人分の飲み物へ使う場合は、容器の目安の量を見ながら絞り、必要な分を別の大きなピッチャーへ移す段取りになる。完成した飲み物まで、この小さな受け容器へ全部混ぜ込めると思わないでね。
絞る途中でも、いっぱいになる前に中身を移すほうが扱いやすい。最大の目盛りを超えて無理にためたり、果物を載せたまま傾けて注いだりするより、いったん手を止めてから受けた量を確認しよう。こぼさず扱えるかは、自分の作業台や器の大きさも関わるからです。
新しい道具を買うか迷っている段階なら、まず今持っている絞り器の何が困るのかを一つ決めてみて。大きな柑橘を当てにくいのか、種と果汁を分けたいのか、注ぐときに別の器が要るのか。2-in-1の二つのサイズと受け容器が、その困り方に合うかを考えると選びやすいよ。
レモネードなら果汁と水の比率から。350mLの中へ全部は作らないでね
絞った果汁の使い道として、まず飲み物を考えたい人へ。サンキストのフレッシュレモネードは、レモン果汁、砂糖、水を使うレシピです。
公開材料は六人分で、レモン果汁一カップ、砂糖四分の三カップ、水四カップ。ほかに飾り用のレモン一個分と氷が案内されています。
作り方は、大きめのピッチャーで果汁と砂糖を先に混ぜ、砂糖が溶けてから水、レモンスライス、氷を加えて混ぜる順番。最初から氷まで全部同時に入れる説明ではないんだね。
これだけの水が入るので、絞り器の受け容器を、そのまま完成品のピッチャーにする量ではありません。果汁を受ける道具と、飲み物を合わせる器を分けて用意しよう。
また、このレシピの公開ページはカップ表記で、本文に一カップが何mLかという規格までは示されていません。そこで、ここでは勝手に一カップを200mLと固定して、公式の出来上がり量へ換算することはしません。
見る手掛かりになるのは、果汁と水の容積比が一対四であること。同じ大きさの計量カップを使い、果汁と水をそれぞれのカップ数で量る、というところです。砂糖の四分の三カップも容積なので、四分の三グラムと読んだり、液体と同じように重量へ変えたりしないでね。
最初から六人分を作る予定がない場合は、材料を全部同じ割合で減らして考えます。水だけ減らしても、果汁と砂糖のバランスは元のレシピと変わる。どの材料をどれだけにするか、量る前にそろえておくと、途中で計算が混ざりにくいよ。
そのうえで甘さや酸味を変えたいなら、元の配合から何を変えたかを自分のメモへ残してみて。自分のアレンジを、レシピどおりの味の評価と同じにしない。果実の違いもあるので、必ず同じ酸味になるとは言えません。
レモン何個で果汁一カップ取れる、とも、この案内だけでは決めないでおこう。まず搾れた量を確かめ、人数と器に合う範囲で作る。多く絞ればよい、と量を増やす必要はないんです。
この道具を選ぶ理由も、ここで具体的になるね。レモンを絞り、その果汁を別の器へ移す作業を、家で繰り返したいかどうか。飲み物に興味があっても、ふだんは瓶入り果汁で十分という人なら、今の作り方から試してみてもいい。生の柑橘を使う予定がある人は、絞る道具の候補として見てみてね。
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料理なら大さじ一杯半。ドレッシングの小さな量から使う方法もある
飲み物より、夕飯の一品に果汁を使いたい。そんな場合は、たくさんの果物を用意しなくても、必要量のあるレシピから考えられます。
味の素の「ノンオイルしょうゆドレッシング」は、四人分の材料として、しょうゆ大さじ二、レモン汁大さじ一と二分の一、うま味調味料「味の素」小さじ四分の一を案内しています。ボウルへ入れて、よく混ぜ合わせる作り方です。
おっ、今度はカップで何杯もではなく、大さじで使う量なんだ。
同じ果汁でも、使い道が決まると、絞る量への考え方が変わるよね。先に大きな容器をいっぱいにしようとせず、レシピで必要な分を量り取るところから始められます。
大さじ一と二分の一は、大さじ一杯と半分。小さじ四分の一は別の材料の量です。似た分数が並んでいるので、作る前に材料名と単位をセットで見よう。絞った果汁は計量スプーンで取り分け、しょうゆや調味料と合わせます。
混ぜるボウルは別に用意してね。ジューサーの容器へしょうゆも調味料も入れてしまうより、果汁を受ける作業と、ドレッシングを合わせる作業を分ける提案です。後でもう少し果汁を足したくなった場合も、残っている果汁を別に確認できます。
分量を二人分へ変えるなら、すべての材料を同じ割合にする必要があります。少量の調味料は量りにくくなることもあるので、無理に目分量へ置き換えず、使える計量道具で扱えるか考えよう。元の四人分を作るか、別の少人数向けレシピを選ぶ判断もできます。
このレシピに油が入っていないことを、健康への効果保証へは広げません。何を混ぜるレシピなのかとして材料を確認し、食べる量やほかの料理との組み合わせは、自分の食卓に合わせてね。しょうゆなどの原材料に配慮が必要な場合は、実際に使う商品の表示も見てください。
二つのレシピを続けて考えたときは、混ぜる前の果汁を分けておくことも大切です。レモネード用に砂糖を混ぜた液を、無糖のレモン汁と同じつもりでドレッシングへ量り入れると、材料が変わってしまうから。どちらにも同じ果汁を使いたいなら、甘味や水を加える前に、それぞれ必要な分を別の器へ取っておこう。
計量スプーンも、しょうゆなど別の材料を量った後で、残りの果汁の容器へそのまま入れないようにする。きれいな道具で必要量を分け、使い終わった道具は洗う側へ、という配置にすると手順を追いやすいよ。
盛り付けた野菜へ一度に全部かけるかも、食べる人数に合わせて考えられます。まず別の器で配合を確かめ、食べる分へ取り分ける方法もある。保存できる日数がこのレシピで保証されているわけではないので、作り置きの期間は勝手に決めず、その食卓で使う量から準備しよう。
レモンが余ったから何となく絞るより、今日のサラダへ使う大さじ一杯半、と決める。そうすれば、絞った後にどこへ注ぐかも、洗う前に何を片付けるかも見えてくる。道具を増やすなら、この小さい一連の流れが自分に合うかを考えたいね。
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洗った後は重ねて収納。二種類を使い続ける場所まで決めよう
最後は片付け。果汁を移したら終わり、ではなく、洗って戻すところまで見ておこう。
メーカーは、この製品について漂白剤と食器洗い乾燥機を使えると案内しています。大小の絞り器がそれぞれ独立した構造で、重ねて収納できることも特徴です。
ただし、漂白剤の種類や薄め方、漬ける時間を、この商品ページの短い説明だけから作ることはできません。使う漂白剤と商品に付く取り扱い表示、食洗機の説明に従ってね。耐熱温度を確認しないまま煮沸や電子レンジ加熱までできる、と広げないことも大切です。
種や果肉が残っていないか、使った絞り器と受ける容器を確かめ、取り扱い表示に沿って洗う。きれいな状態にして水気を切り、乾いてから収納する準備をします。小さな道具でも、果汁の付いた面をそのまま重ねて棚へ戻す使い方にはしないようにしたい。
買う前の収納確認では、本体の高さ17.5cmをまず見ておこう。メーカーは重ねてコンパクトに収納できると説明していますが、棚や引き出しに入るかは、手元の内寸次第です。上に物を無理に押し込む前提ではなく、出し入れできる場所を考えてみてね。
楽天ではOXO公式の商品ページを確認しています。似た名前の別メーカー製品や、小さい方だけの別商品と取り違えないよう、メーカーと型番、商品内容を見る。価格、送料、キャンペーン、配送日などは購入時の表示で確認してください。
レモンを絞って、大さじで取る。オレンジなら、大きい方へ替える。受けた果汁は注ぎ口から、作る物の器へ。
その続きに、洗って戻す場所がある。
今日一つ試すなら、まず何へ果汁を使いたいかを決めてみよう。飲み物でも、サラダでもいいよ。使う量と移す器が決まると、この二種類の絞り器が台所に合うか、ずっと考えやすくなるからね！
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